«Cuida de tu cuerpo con inquebrantable fidelidad» Goethe

En esta entrevista, Cecilia Trías, Licencia en Nutrición y enfocada en lo que es la nutrición deportiva nos va a responder una serie de preguntas acerca del conocido método de Antropometría que hoy por hoy constituye una de las técnicas más exactas a la hora de tener que evaluar la composición corporal de las personas.

Cecilia Trías, se graduó como Licenciada en Nutrición (Universidad Católica del Uruguay) y posteriormente realizó varios cursos y capacitaciones como un Master en Tecnología de los Alimentos en la UBA (Universidad de Bs As), posgrado en Obesidad en la UBA (Universidad de Bs As) y especializaciones en el área deportiva con grandes como Francis Holway, Romina Garavaglia y Mercedes Dumont.

La entrevista fue realizada en Montevideo, con fecha 15 de enero del 2021, y se transcribió la misma a modo de resumen.

A continuación les dejo las preguntas realizadas por parte del FITCLUB y las respuestas dadas por Cecilia Trías, buscando resaltar lo más importante de la entrevista. Espero que la misma les sirva y puedan aprender acerca de este método, lo que es y lo importante que puede ser cómo punto de partida para quien se proponga comenzar con un cambio de estilo de vida y mejorar su salud.

FITCLUB: ¿Qué es y en qué consiste la antropometría?

CECILIA TRIAS: Es uno de los métodos que existen para evaluar la composición corporal a través de un conjunto de medidas estandarizadas a través de un protocolo de medición internacional por la ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry).

Se evalúan 5 componentes: Diámetros y longitudes óseas – (esqueleto); Perímetros musculares (masa muscular); Pliegues cutáneos (masa adiposa); Masa residual (resto); Piel.

A su vez se toman parámetros básicos como: peso, talla y talla sentado.

Con estos resultados se obtiene información detallada sobre la composición corporal de la persona y nos permite abordar estrategias de nutrición y/o entrenamiento de manera personalizada.

En un deporte de equipo por ejemplo, permite identificar y realizar un diagnóstico del mismo y efectuar cambios en jugadores que necesiten atención específica.

FITCLUB: ¿Quiénes pueden realizar dicho control?

CECILIA TRIAS: Se lo pueden realizar deportistas avanzados o amateur y/o cualquier persona que quiera mejorar su composición corporal (idealmente que realice actividad física).

Es importante saber que es un método que solamente pueden realizarlo y aplicarlo profesionales de las ciencias de la salud, la actividad física y el deporte como: nutricionistas, médicos deportivos, fisioterapeutas, biólogos, antropólogos físicos, entrenadores y preparadores físicos que se encuentren certificados por la ISAK.

FITCLUB: ¿El paciente tiene luego acceso a la información de sus mediciones?

CECILIA TRIAS: ¡Si claro! Siempre se envía evolución y se realiza un análisis antropométrico de las mediciones iniciales las cuales nos guían y pautan la estrategia nutricional a efectuar.

Tanto en la medición inicial como controles siguientes, se evalúan con la persona.

FITCLUB: ¿Cuál es la razón principal por la cual las personas recurren a esta medición corporal?

CECILIA TRIAS: Principalmente para conocer su composición corporal: kg de grasa; kg de músculos (parámetros que con nutrición y entrenamiento podemos modificar).

Un dato que no suelen consultar pero es de suma importancia son los kg de hueso; con el mismo podemos analizar masa muscular máxima y que tan cerca o lejos estamos de la misma.

Por otro lado, en nutrición deportiva: mejora del rendimiento deportivo comparando con referencia del deporte realizado.

FITCLUB: ¿La realización de una antropometría, te parece un elemento clave para poder lograr cambios? ¿Por qué?

CECILIA TRIAS: ¡Sin duda! Muchas veces se viene con la creencia de que estamos bien de peso o “delgados” pero no vemos cambios y al realizar la antropometría vemos que predomina el componente adiposo frente al de masa muscular (se ve mucho en mujeres). Por lo tanto el cambio en la alimentación y el entrenamiento son con un giro de 180 grados.

Y ni que hablar que empiezan a entender que el PESO BALANZA no es el indicador principal de su evolución.

FITCLUB: ¿Les genera motivación a las personas cuando se realizan esta medición en forma continua?

CECILIA TRIAS: 100%

¡Ojo! Puede generar frustración también (como todo) pero en la vida no es todo “color de rosas”, hay momentos buenos, malos, mejores y peores. Cuanto más cerca estemos del objetivo, más lento se vuelve el proceso, para el cuerpo es también sacarlo de su “zona de confort” (se defiende)

Lo importante (creo) es mantener la motivación, la constancia y una actitud POSITIVA en todo momento.

FITCLUB: ¿Existe una diferencia de progreso entre quien realiza actividad física acompañado de un plan de alimentación y quien sólo tiene un plan de alimentación?

CECILIA TRIAS: ¡SIN DUDA! No creo que la alimentación sea lo más importante (cómo muchas veces se dice), es un 50 y 50. Podes comer bien y ver resultados pero te vas a estancar y viceversa (gente que come como un campeón creyendo que entrena mucho… y no).

A su vez, factor AUTOESTIMA, con la alimentación mejoras un montón pero si le sumas actividad física, tu composición corporal ES OTRA y eso es un punto a favor, un camino de ida que tienes que animarte… si no te animas no lo entiendes.

Y relacionado a la salud, tu cuerpo ¡es UNA MAQUINA! Más calorías quemas en reposo, por consecuente podes comer más y entrenar menos (a largo plazo).

No se trata de solo bajar de peso, sino GANAR SALUD y para ganar en salud debemos mantener una masa muscular acorde.

FITCLUB: ¿El dato 90-60-90 (haciendo referencia a las mediciones del busto – cintura- glúteos) es un dato real?

CECILIA TRIAS: ¡Para una modelo sin duda! (risas). Creo que ese paradigma hoy en día cambió muchísimo.

Soy partidaria de sacar los estereotipos de la cabeza de las personas y no compararse con nadie. Sí, tener un referente y una motivación (sin duda) pero VOS, SOS VOS y desde fábrica sos así. Pretender ser “como fulanita/o” puede llevarte a grandes decepciones.

FITCLUB: ¿Recomiendas esta evaluación como punto de partida de un programa de entrenamiento?

CECILIA TRIAS: Sin duda. Conocer tu punto de partida te ubica en otro horizonte.

FITCLUB: ¿La velocidad en los cambios depende del punto de partida de la persona?

Sin duda que sí. Así como tampoco evolucionan de igual forma masa adiposa y masa muscular. El promedio normal de evolución de masa adiposa es de 400 gr por semana (aclara que es un aproximado y que depende del punto de partida de la persona). En cambio el promedio normal de ritmo de evolución de la masa muscular es de 100 gr por semana. Tener en cuenta que estos datos pueden variar entre hombres y mujeres.

En un adolescente la masa muscular podría aumentar hasta 10 kg en un 1 año (¡ojo la grasa!). En estos casos también es importante conocer otros datos del adolescente (si entrena, rendimiento deportivo, edad madurativa, si “pegó el estirón”, etc.).

FITCLUB: ¿Posteriormente, cada cuánto recomiendas que la persona se realice esta medición?

CECILIA TRIAS: Depende de la persona pero a grandes rasgos mensualmente está perfecto. Para evaluar masa muscular cada 2-3 meses está ok (es un proceso más lento y para ver cambios recomiendo un tiempito más).

Muchas gracias a Cecilia por haber aceptado responder a estas preguntas.